Preparación

  1. Fría con poco aceite el ajo con la batidora flexible a velocidad 1.
  2. Incorpora el arroz y fría a 100º con el ajo y quita la batidora.
  3. Cubre el arroz con agua y añade el laurel, pruebael punto de sal y cocina a 120º durante 6 minutos.
  4. Cuando pasen 6 minutos baja la temperatura a 100º hasta que esté el arroz cocinado.
  5. Opcional: tapa el bol con una hoja de platanero para darle el sabor típico de Cuba.
  6. Cuando tengas el arroz reserva.
  7. Limpia el bol y añade aceite para freír los plátanos y el huevo.
  8. Pasa los plátanos por harina y fríelos.

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