Preparación

  1. Corta la cebolla en el procesador de alimentos.
  2. Corta la calabaza y quita las pepitas.
  3. Fríe la cebolla con la batidora flexible a velocidad 2.
  4. Añade la calabaza y póchala un poco antes de echar el agua.
  5. Cubre de agua y tapa.
  6. Deja hervir 20 minutos a una temperatura de 110º.
  7. Tritura.
  8. Cuela (opcional).
  9. Incorpora la nata.
  10. Sirve con un poco de sésamo y un chorrito de aceite.

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