Receta de Fideos Chinos con Gambas

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Con el procesador de alimentos, lamina el puerro con la cuchilla de cortar rodajas gruesas.Ahora, cambia la cuchilla por la de cortar en juliana y picael calabacín, las zanahorias, la cebolla y los pimientos. Reserva las verduras a medida que se llene el procesador.
Coloca el gancho de remover y vierte el litro y medio de agua y añade una cucharadita de sal en el bol del Cooking Chef. Tapa el bol y programa a 100º a velocidad 3 remover.Cuando llegue a 100º, incorpora los ﬁdeos y programa el tiempo que indique el paquete. Cuando estén cocidos, cuélalos y resérvalos en un bol.
Añade el aceite e incorpora las verduras en el bol. Coloca el gancho de remover y programa 15 minutos a 110º y velocidad 1 de remover. Ahora, añade el tomate y programa 20 minutos más a la misma velocidad y temperatura.Comprueba que las verduras estén al dente y vuélcalas encima de los fideos.
Para terminar, sin lavar el bol, vierte el aceite y programa 110º a velocidad 1 de remover. No te preocupes por el tiempo.Cuando llegue a la temperatura, añade las gambas y programa 3 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Emplata las gambas sobre los fideos y las verduras.

Fideos Chinos con Gambas