Preparación

  1. Coloca el procesador de alimentos con las cuchillas de acero, y pulsando P pica las aceitunas. Resérvalas.
  2. En la olla de inducción templa el agua a una temperatura de 50º en 5 minutos. Una vez este el agua templada coloca el gancho de amasar y añade todos los ingredientes y amásalos durante 8 minutos a velocidad 4.
  3. Una vez amasado deja reposar durante una hora cubierto con un paño a temperatura ambiente.
  4. Precalienta el horno a 200º y mete dentro del horno un bol con agua para crear humedad, incorpora en un molde para horno rectangular la masa y píntala con aceite, este molde tiene que tener sus paredes untadas con aceite de oliva. Mete el molde dentro del horno y prográmalo a 180º40 minutos. Una vez cocido el pan, desmóldalo y espera hasta que esté a temperatura ambiente para comerlo.

 

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