
Preparación
- Corta la cebolla en juliana con el procesador de alimentos.
- Póchala y caramelízala durante unos 20 minutos a velocidad 1 entre 100º y 140º o hasta que obtenga un color dorado. Reserva.
- Haz lo mismo con las aceitunas negras durante 2 segundos con el procesador normal. Reserva.
- Calienta el agua con la levadura durante 3 minutos a 60º.
- Coloca el gancho de amasar y programa 8 minutos a velocidad 4 añadiendo la harina, la cebolla pochada, las aceitunas, las especias y la sal.
- Deja reposar 1 hora la masa hasta que aumente de volumen.
- Introduce la masa en un molde de silicona de 24 centímetros.
- Píntala con aceite de oliva e introdúcela en el horno a 180º durante 40 minutos.
- Decora con aceite de oliva y sal Maldon si lo deseas.