Preparación

  1. Coloca en remojo con un poco de sal los garbanzos la noche anterior.
  2. Al día siguiente, escurre los garbanzos y llévalos a ebullición con el caldo de verduras a velocidad programada 3 y a una temperatura de 110º con la batidora flexible.
  3. Cuando rompan a hervir añadir un chorrito de aceite, cebolla picada, las zanahorias, el laurel, los dientes de ajo y una pizca de perejil.
  4. Añadirel tomate triturado.
  5. Proceder a cocer todo hasta que los garbanzos estén blandos.
  6. Corregir con un poco de sal y pimienta y dejar a fuego lento 100º hasta que los garbanzos estén tiernos.

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