Preparación

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  1. Coloca el gancho de amasar. En el bol, incorpora la harina, la levadura previamente mezclada con leche tibia, el azúcar, las ralladuras de naranja y limón, los 3 huevos, el anís y el agua. Programa 8 minutos a velocidad 1.
  2. Añade la mantequilla y programa 10 minutos a velocidad 2. Hemos de conseguir una masa con los ingredientes bien integrados.
  3. Saca la masa del bol con la espátula y forma una bola. Vuelve a introducirla en el bol. Ahora, desmonta el gancho de amasar, tapa y programa 2 horas a 30º y velocidad 1. El objetivo es que doble el volumen.
  4. Cuando la masa haya levado, vuelve a montar el gancho de amasar y programa 3 minutos, sin temperatura a velocidad 2.

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