Preparación

  1. Pica el puerro en el procesador de alimentos en juliana con el disco correspondiente.
  2. Pocha el puerro en el bol a 120º durante 3 minutos mueve con la barilla flexible.
  3. Rellena el salmón haciendo un rollito con el puerro dentro con ayuda de las manos y de un palillo.
  4. Añade agua salada al bol y la vaporera y hierve a 140º durante 6 minutos aproximadamente, según el grosor del filete y reserva.
  5. Coloca la nata a hervir junto con el queso teniendo en cuenta que debes quitarle la corteza para que se derrita bien y con la varilla flexible a velocidad 2 durante unos 5 minutos (que la salsa quede espesa), puedes añadir un poco de perejil para darle un poco de color y sirve junto con el salmón.

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