Preparación

  1. Introduce el agua con gas en el congelador para utilizarla justo en el punto de congelación.
  2. Coloca el disco de corte juliana grueso en el procesador de alimentos y corta las verduras poco a poco de manera que la lámina salga lo más larga posible.
  3. Introduce la harina de tempura en tu Cooking Chef con la batidora con varillas colocada y programa 5 minutos a velocidad 4. Vierte el agua con gas de forma progresiva.
  4. Añade el litro de aceite en una sartén profunda y calienta a 200º durante un minuto a fuego alto para conseguir hacer la tempura.
  5. Prepara una bandeja con papel secante al lado y añade la verdura a la mezcla de tempura y agua con gas e inmediatamente pásala a la sartén. Una vez dorada, retírala cuidadosamente y resérvala con el papel secante.
  6. Una vez terminado, sazona al gusto y comer al momento.

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